私の場合も、メッセージを削除していて隣のメールが勝手にプレビューに表示されて既読になってしまうというのが結構あります。でも、既読を選択するならば、なにも選択しない方が良いような気がします。既読がない場合のことを考えなくても済みますし。
プレビューを出していなければ、あまり考えなくてもいいんですが、プレビューを出すと、選択されたメッセージが既読になってしまったりするので、難しいですね。それがなければ、単に次のメッセージを選択すればいいと思うんですが。