ラベルについて。
これもまたあちこちで書かれていますが、フォルダがない代わりにラベルが使えます。UI的には左側にラベルの一覧がでるので、階層化できないことを除いては使い勝手はフォルダとほぼ変わらない気がします。もちろん、ひとつのConversasionに複数のラベルをつけられるのですが、（特にUI的に）面倒くさくてそこまでするはちょっとという気がします。
フィルタでラベルをつけてInboxをスキップ（直接アーカイブ）するようにすると、感覚的にはフォルダに振り分けているのとかわりませんね。