Junkフォルダに移動する専用アクションを用意しました。メニューにも追加されていますが、キーアサインはCtrl+Del, Ctrl+Dです。
アドレス帳に登録するほどではないけれどある一時期だけ良くやり取りする相手がいるというのは良くあることだと思うので、最近使った（メールを送信した）アドレスを10個くらい覚えておいて、アドレスの補完時に候補にしてくれると便利かもしれませんね。