以前、メールにメタデータを付加してそのままカレンダー上にマッピングできたらうれしいという話を書きましたが、タスクも管理できると便利かもと思っています。普通のタスクもそうなのですが、返信しなくてはいけないメールをちゃんと管理するというようなこともできるような形で。
イメージとしては、あるメール（の集合）に対してタスク管理用のメタデータを付加して、バグトラッキングシステムのようにステータスを変更しながらメモを付加して行く形でできると良いのではないかと。
今でも、あるメールに対する返答として（つまり、In-Reply-ToやReferencesを設定して）自分宛にメールを送ったりフラグを設定するといった工夫で管理できるわけですが、ある程度強制力のある体系的な仕組みごとサポートできると面白いのではないかと思います。
スケジュールとかタスクとか、メールにメタデータを付加する形で別の見せ方をするためのプラグインを作る仕組みを作って、色々なものを作ってみると楽しそうです。Outlookでやれというツッコミをくらいそうですけど…